西門塔爾牛 5月8日，郊區舊街鄉測石村的養殖場，西門塔爾牛有的在悠閑地吃草料，有的在休息，或臥或立，享受著寧靜的時光。養殖場負責人荊盈田穿梭在牛群中，仔細檢查每頭牛的狀態，眼神中滿是對這些“寶貝”的關愛。他笑著說：“這些牛就像我的家人，看著它們一天天長大，心里別提多踏實了。” 這份踏實的背后，是荊盈田十余年養殖經驗的積累。1974年出生的他是土生土長的測石村人，早年以養羊為生。2016年，養羊規模擴大到500只時，他成立了陽泉市開泰養殖有限公司。六年的養羊經歷，讓他摸索出不少養殖門道。然而，隨著市場的變化和對養殖業的深入了解，他發現養牛的利潤空間更大。2020年，他果斷轉型，從忻州市購買了50多頭西門塔爾牛，踏上了養牛之路。 轉型并非易事，西門塔爾牛對養殖技術要求更高。為了掌握專業方法，他不辭辛勞，多次前往忻州市，向當地的養殖大戶請教。“當時心里也犯嘀咕，但想著‘技術能補經驗’，就堅持下來了。”回首轉型初期，荊盈田感慨。憑借著好學肯鉆研的勁兒，他逐漸摸清了西門塔爾牛的養殖門道，從飼料配比到疾病防控，每一步都精益求精。 正是這份對技術的執著，讓荊盈田的養殖事業逐漸步入正軌。如今，他的養殖場存欄84頭西門塔爾牛。他總結道：“西門塔爾牛生長快、肉質好、適應性強，通常12個月即可出欄，體重可達900公斤。但是，要想養好牛，必須靠技術和細心。”在飼料配比上，荊盈田下足了功夫。他用豆粕、玉米、麩皮、小蘇打和鹽按比例混合制成飼料，既保證了營養均衡，又降低了成本。“這些牛每天吃200多公斤飼料，一頭牛一天的‘伙食費’就要幾十元，可不能馬虎。”他說。 除了科學喂養，疾病預防更是養殖的重中之重。每年3月和9月，郊區畜牧部門的技術員都會定期上門，為牛群注射疫苗，重點預防口蹄疫等常見疾病。荊盈田強調：“防疫是養殖的頭等大事，一旦出問題，損失可就大了。”日常管理中，他堅持每天帶領工人清理牛棚、嚴格執行消毒制度，確保養殖環境安全衛生。此外，他還會親自檢查牛蹄和口腔，細致觀察每一頭牛的健康狀況，確保早發現、早處理。 在抓好防疫的同時，荊盈田始終注重環保和可持續發展。他建造了化糞池，將牛糞收集起來進行集中處理，轉化為有機肥料，免費提供給村里的農戶使用。這一做法既解決了養殖污染問題，還為農戶節省了肥料開支，實現了經濟效益與生態效益的雙贏。荊盈田說：“牛糞可是好東西，在種地施肥中作用可大了。” 憑借優質的牛肉品質，荊盈田的西門塔爾牛長期銷往平遙，與當地客戶建立了穩定的合作關系。為了進一步擴大養殖規模，提升管理水平，他在去年啟動了山頂牛棚的擴建工程。新場地占地16.8畝，選址于通風良好、視野開闊的山頂，為牛群提供了更加舒適的生長環境。“過去靠經驗，現在靠技術。未來，我將在這里引入自動化的管理系統。養殖業也要與時俱進，這樣才能走得更遠。”荊盈田滿懷信心地說。（梁昕）
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