成熟的桑葚 黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風(fēng)涼。連日來，紫金山農(nóng)場的溫室大棚里，桑葚陸續(xù)成熟、香甜“來襲”，吸引周邊不少游客前來體驗采摘樂趣?！耙坏街苣?，進棚采摘的客人就格外多。僅上周六一天，我們就接待了50多名游客?！鞭r(nóng)場經(jīng)理李雪花高興地說。 紫金山農(nóng)場位于郊區(qū)平坦鎮(zhèn)魏家峪村，種植面積300多畝。成立之初，農(nóng)場種植的品種以蘋果、梨、桃子等常見水果為主。最近幾年，農(nóng)場積極了解、迎合游客需求，引進果桑桑葚、薩米脫櫻桃、無核翠寶葡萄等新品種，盡力為市民打造選擇空間大、果品質(zhì)量高的近郊采摘樂園。李雪花介紹，在眾多新品種中，桑葚是農(nóng)場春季最早成熟的水果，一般在4月中旬結(jié)束采摘。由于賞味期較短，游客要是喜歡這種“春日限定”美味，最好提前預(yù)約進棚采摘時間。 紫金山農(nóng)場的7號大棚，是集中種植桑葚的區(qū)域。走進棚內(nèi)，人們會感覺滿眼生機。綠葉叢中一顆顆桑葚色澤誘人，熟透的果實散發(fā)出香甜的氣味，惹人垂涎。聞“鮮”而來的游客紛紛拎起果籃，在郁郁蔥蔥的桑樹下，一邊品嘗美味，一邊體驗采摘的快樂。由于植株不高，小朋友也能輕松摘到桑葚。桑葚富含花青素、多種維生素，營養(yǎng)價值很高。初熟的桑葚點點的酸、清清的甜；熟透的桑葚軟軟甜甜，輕輕一抿，香甜的汁水就溢滿人們的口腔。“今天我約了幾個朋友來這里采摘，親近大自然，邊摘邊吃很開心。這里的桑葚個大，味道也好，我準備多帶走幾籃，回去讓家人也嘗嘗鮮。”游客宋建華說。 “我們的桑葚‘住’在大棚里，讓不少前來采摘的游客覺得稀奇。其實，我們把桑樹種在大棚里，一來是為了更好調(diào)控它們生長所需的水、肥、溫濕度，讓桑葚提前成熟、錯峰上市；二來也能有效避免香甜的桑葚沒等游客采摘先進了鳥的肚子、降低惡劣天氣帶來的損失?！崩钛┗ㄕf，“去年，桑葚產(chǎn)量有2000多斤。今年，桑葚的果子普遍比去年的大，產(chǎn)量預(yù)計比去年還多?！?/p> 在大棚的出入口，李雪花還為顧客準備了甜度檢測儀，方便顧客直觀地了解桑葚的甜度。李雪花說，市民來果園采摘，很關(guān)心果實的品質(zhì)和安全。他們專門引進了北京一家公司的檢測儀器，每天會對成熟的桑葚進行抽檢。自檢的內(nèi)容包括甜度、重量等，游客不放心還能自己檢測，“每天自檢后公開結(jié)果，是對農(nóng)場負責(zé)，也是對采摘的游客負責(zé)”。 桑葚的成熟度越高，保存的難度就會越大。李雪花和大棚里的管理員總會熱心地為游客介紹延長桑葚保存期的小妙招。“挑選出完好的桑葚果實放入密封袋，在冰箱4攝氏度以下冷藏，能延緩變質(zhì)。”“將桑葚洗凈、瀝干水分，均勻地鋪在盤子上放入冰箱冷凍室先冷凍2小時定型，再裝入密封袋冷凍能保存半年多?！薄鞍焉］胤旁谕L(fēng)良好、陽光充足的地方，表面蓋上一層紗布、自然曬干制成桑葚干。桑葚干口感酸甜有嚼勁，可以保存很長時間。”……李雪花說：“隨著后續(xù)種植規(guī)模的擴大，我們也準備嘗試加工一些桑葚干、桑葚酒，能給游客多一些選擇，也能提升產(chǎn)品附加值。”（郭鑫璐）
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